- maudvdmeer
Pumpkin Spice Granola
Bijgewerkt op: 4 nov. 2022

Het mooie van dit recept is dat je helemaal niet de precieze hoeveelheid
van alle ingrediënten nodig hebt! En elke keer als je het maakt is die weer net
even wat anders.
Wat heb je nodig?
150 g havermout
100 g gekookte quinoa
100 g pecan, cashew & pistasch
50 g kokos snippers
50 g pompoenpitten
25 g sesamzaadjes
25 g zonnebloempitten
2 el honing
50 g koksolie
2 tl vanille extract
2 tl kaneel
1/2 gember
1/2 nootmuskaat
snufje zout

Hoe maak je het?
Verwarm de oven op 160 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Leg alle droge ingrediënten op het bakpapier behalve de kokossnippers. Verwarm in een klein pannetje de kokosolie samen met de honing. Roer de vanille, kaneel, gember, nootmuskaat en zout erdoorheen. Giet het mengsel over de havermoutmix en schep alles goed door elkaar.
Bak voor 35-40 min en roer 2 a 3 keer tussendoor. Voeg de laatste 10 minuten de kokossnippers toe. Anders worden deze wel erg bruin. Haal de granola uit de oven en laat het goed afkoelen.